中药原粉及其提取物在规模猪场应用的利弊分析

摘要：随着抗生素的滥用备受关注，中草药在养猪业的应用被普遍推广。漳平市养猪业利用中草药清热解毒的功效，广泛应用于猪场的保健。由于管理人员文化程度不高、对中兽医了解肤浅、猪场经济实力不足及对中草药质量要求不高等原因，制约了中草药在漳平的深入使用。猪场应摆脱家庭养殖模式，引进技术人才，加大对中兽药和中草药知识的学习和研究，应用质量优良的中草药，这样才能充分利用中草药的优势，把握用法用量，做到对症下药。

关键词：漳平市，猪，中草药，清热解毒，对症下药

一、养猪场应用中草药养殖的发展背景

（一）抗生素类药品的限制使用

近年来，抗生素的副作用倍受关注，许多抗生素在欧洲被禁用，我国也加大力度打击抗生素滥用的现象。

养猪业的抗生素滥用现象非常普遍，如青霉素、阿莫西林、林可霉素、多西环素等，在猪场的常规保健中都被广泛使用。为了能预防各种未发生的疾病，猪场保健方案都会添加西药预混剂甚至西药原粉，如98%阿莫西林、98%土霉素、60%多西环素等。随着猪场疾病的复杂化，西药添加的剂量和品种在不断增加，如上海诺华的“三鲜汤”等，但是对疾病的预防和治疗效果却越来越不明显。

迫于政府的压力和猪场日益复杂的疾病，养猪业不得不寻求更好的代替品。中草药有天然性、无抗药性等特点以及中药及其提取物在抗病毒方面的疗效和提高机体免疫力的功用，也使得中草药保健在养猪业日趋流行。

（二）消费者对猪肉品质的要求

随着生活水平的不断提高，国内消费者对食品安全和营养的要求越来越高，如“绿色猪肉”、“有机猪肉”等。由于中药有天然性、无抗药性等特点，很多猪场利用中草药进行养殖，再搭配改善后的猪场环境，以生产出高品质的猪肉。如使用青饲料进行养殖，在某些阶段甚至全程饲喂青饲料，可维持猪群健康，改善猪肉品质。

二、中草药在漳平市养猪业的应用概况

（一）中草药在妊娠母猪阶段的应用

中草药主要来源于天然药及其加工品，包括植物、动物和矿物及其部分化学和生物制品〔1〕。中药博大精深，中草药在清热解毒方面的功效更为突出。

甘草被称之为“中药之王”，《神农本草经》曰：“甘草，味甘，平。主五脏六府寒热邪气；坚筋骨，长肌肉，倍力；金疮尰；解毒。久服轻身延年〔2〕。”黄芩民间有中药抗生素之称，有清热燥湿，泻火解毒，止血，安胎的功效〔3〕。板蓝根味苦，性寒，有清热解毒，凉血，利咽的功效。鱼腥草性辛，微寒，有清热解毒，消痈排浓，利水通淋等功效〔4〕。

福建省漳平市养猪业已超过三十年的历史，猪场规模以能繁母猪存栏数100-300头为主。近年来，由于生猪密度的提高，猪场疾病暴发越来越频繁，疾病的情况也越来越复杂。原有的西药预防和高含量的西药治疗方案受到了巨大的冲击，大多数的养殖户开始尝试并接受了中草药保健和辅助治疗的模式。

漳平市养猪业在中草药的应用以中草药原粉和常用的复合方剂为主，主要是用于夏季的清热解毒。本文以甘草、黄芩、板蓝根及鱼腥草四种清热解毒类的中草药为例，分别在母猪妊娠阶段和商品猪阶段的应用情况进行跟踪和分析。

妊娠母猪代谢增强，对饲料的利用率提高，蛋白质合成增强。由母猪组成分解以及胎儿组成所耗费的量，构成了妊娠后期排热增多，增加量超过了体重增长的应增量，即为“妊娠增热” 〔5〕。妊娠增热容易引起便秘、尿黄、重胎采食量下降等问题，尤其是夏季更为明显，严重的会引起重胎母猪反复发烧并导致难产或产后持续发烧。因此，在高温夏季，妊娠母猪配用清热解毒类中药可缓解这种现象。

夏初，将同一个猪场150头怀孕母猪分为三组，第一组维持原有的饲养方式，不添加任何中草药；第二组怀孕母猪连续食用甘草粉15天，每吨添加200目的甘草粉6kg；第三组怀孕母猪连续食用鱼腥草粉和板蓝根粉15天，每吨添加200目的鱼腥草粉和板蓝根粉各4kg。15天后，三组母猪从肤色各方面看都有明显的差异。

中草药保健对于之前每月有配用磺胺氯哒嗪钠的母猪，效果更为明显。由于漳平市夏季高温持续时间比较长，从夏初4月到深秋10月期间，最高气温都超过25度。在这期间，每个月怀孕母猪连续食用甘草、鱼腥草和板蓝根15天，停用15天。这样能显著缓解怀孕母猪重胎反复发烧、不吃等症状，降低夏季母猪的淘汰率。

（二）中草药在商品猪阶段的应用

在商品猪阶段，合理使用中草药能提高猪群机体免疫能力，并改善猪肉品质。甘草在商品猪阶段可用于预防和治疗黄曲霉素中毒。福建王茂文曾用甘草治疗猪群的黄曲霉素中毒，“内服甘草绿豆汤煎剂，用甘草、绿豆各500g水煎”，服用后4d病情得到控制，1周后基本恢复健康〔6〕。在梅雨时节，玉米、麦皮等原料容易发生霉变。从断奶猪到小猪阶段，经常在饲料中添加甘草和脱霉剂可有效预防猪群发生霉菌毒素中毒现象。

在治疗商品猪呼吸道疾病时，甘草和鱼腥草都有很重要的作用。麻杏石甘散的主要成分为麻黄、杏仁、石膏、甘草，其中甘草协调诸药，为使药〔7〕。福建邓皇根在研究猪群喘气病时，采用的中药疗法为“麻黄、半夏……黄芩、葶苈子各15g、杏仁12g、金银花30g、甘草9g，共研为细末，拌料饲喂。〔8〕”王艳丰、张丁华在研究鱼腥草的应用时，用于治疗猪喘气病“可以用鱼腥草鲜品按2g/kg体重拌料饲喂，每天2次，连用5-7d。〔4〕”在秋冬季节，在保育猪的饲料中添加甘草、鱼腥草、板蓝根和枇杷叶原粉，每月添加10天，可有效预防呼吸道，也可治疗轻微的呼吸道疾病。

三、中草药在漳平市养猪业应用存在的问题

（一）养猪业管理人员的文化程度普遍不高

漳平市养猪业以中小规模为主，虽然猪场接受中草药养殖模式，但对于中草药的应用还是处于初步尝试的阶段，在中草药应用方面存在很多问题。

首先，漳平市养猪业管理人员的文化程度普遍不高。能繁母猪50头到100头规模的猪场都是家庭经营，夫妻同时做管理人员兼工人。能繁母猪100头到300头的猪场，一般会将自家的子女送到龙岩农校或龙岩学院进修两三年，考取中专或大专等级的畜牧兽医，然后就回猪场参与猪场的技术管理。部分能繁母猪300头以上的猪场，如果家族中没有合适的技术人员，也会考虑聘用本科学历的技术人员。

家庭养殖模式决定了猪场的管理方面缺乏专业的技术指导，多是以经验为主，因此，养猪场对于新的理念接受较慢，如疾病变化和新药知识等，也就无法及时更新猪场的管理和技术。因此，漳平市猪场用的中草药配方多是按兽药店或厂家的推荐。各猪场用法都大同小异，没有办法根据猪场的实际情况来合理安排用法和用量。

（二）对中兽医了解很肤浅

其次，由于中兽药还是新兴行业，整个养猪行业对此都还在探索研究阶段。1959年以后，中兽医进入兽医本科教育，但是在本科教育的课时中中兽医的课时仅占了很小的一部分，更何况是中专或函授的课程呢？以安徽农业大学为例，在本科4年的教育中，“在5000左右课时中仅占70个课程” 〔9〕，龙岩农校和龙岩学院设立的畜牧兽医专业从中专到大专都没有设立独立的中兽医课程。

受整体养猪业及漳平市养猪业技术人员的文化程度的限制，养猪场对中兽医及中草药的知识了解肤浅，因此，养猪场对中草药的性能和用法用量了解不够深入，中草药也就无法得到推广了。

（三）政府和猪场对中兽医的研究投入少

在全国，相关政府部门对中兽医的研究投入不足，科学研究的成果相对于西兽医在数量和质量上都不相差甚远。漳平市养猪业规模较小，总体经济实力较差，政府和猪场对中草药研究投入的经费不足。

对于养猪知识，政府组织的学习多偏向于猪场实践操作或疫苗的推广使用，很少组织养猪户学习中兽医和中草药的相关知识。而兽药店组织的学习则偏向于效果快、利润高的西药。猪场在此类的投入更是杯水车薪，猪场更倾向于听从兽药店建议，跟风使用，很少有猪场投入专门的人员去做跟踪和对比。

（四）中草药产品结构单一，质量无法保证

由于中药的质量不稳定、配方麻烦等因素，药店不愿意承担这类风险，而猪场也不愿意在中草药作用不明显的方面去尝试应用。当前，进入漳平市的中草药厂家有限，产品结构单一。目前除了绿健兽药销售的广东天宝生产的中草药品种较多外，其余店铺只是搭售一些常用的原粉和复合方剂，如鱼腥草、甘草、板蓝根的原粉和麻杏石甘散、白头翁散等。

中小规模为主的漳平市养猪场，在群体治疗和预防上，更看重的是产品对猪群的预防和治疗效果，对于产品的组成成分和含量不是特别在意。猪场以产品的短期疗效来定义产品的质量，如一种药能在一天能控制腹泻，则被认为比在三天内控制腹泻的药“质量好”。在这样的理念下，产品本身的成分和质量无从考证。例如，从单价上看，鱼腥草原粉零售从每公斤8元到18元，麻杏石甘散零售价从每公斤20元到200元；从配方上看，很多厂家都私下添加了一些西药，但又没有标明，导致猪场西药的加量使用。

四、加大中草药在漳平市推广应用的对策

（一）摆脱家庭养殖，引进技术人才

近年来，许多企业斥巨资进入养殖业，最为出名的就是双汇48亿元收购美国最大猪场，这意味着了中国养猪业进入了薄利多销的年代，2008年的暴利年代已经结束了。

漳平市养猪场普遍都属于中小规模，2013年低迷的行情对中小规模的养猪场是个巨大的挑战。养猪场应摆脱原有的家庭养殖法，引进专业技术人才，争取在激烈的市场竞争中生存下去。利润薄就要求对养猪场提高养殖技术，提高成活率，控制成本。漳平市原有的家庭式养殖的技术管理水平跟不上外界的疾病变化，以往的“靠天吃饭”受到了严峻的考验。有意向发展壮大的养猪场，应加快脚步去摒除西药式预防，积极去采用中草药养殖方式，探索出一套适合猪场自身的长效健康的养殖模式。

（二）加强对中兽医知识的学习

中兽医的长处是整体观念、病症论治、调其阴阳、治未病。漳平养猪业目前仍处于中小规模，很多猪场对“治未病”这个观点还无深刻的感触。

为能更好的应用中草药，让中草药在养猪业充分的施展拳脚,猪场和兽药店的技术人员应加强对中兽医知识的学习，在中草药的推广和应用上起到指导作用。药店可以加大和厂家合作的力度，尝试推广疗效持久的保健性中药和病毒性疾病的辅助治疗方案。

技术人员应学习中医的辩证治疗，以及中草药的性能及功效等知识。许多中草药都有抗病毒的作用，如板蓝根、黄芪、黄芩等。在某些疾病暴发的情况下，但纯用西药是无法控制病情的，但合理的配用中药可以起到事半功倍的作用。例如，中药在预防和治疗蓝耳病的作用就很明显，有许多案例对此情况进行研究。林素尾在对传染性胃肠炎的治疗中，用中药进行辅助治疗“黄连10g、白芍、地榆炭、干草、车前子各12g、白头翁、乌梅、诃子各15g、大黄9g，水煎服（2kg猪的剂量）。〔10〕”

（三）政府引导中草药的推广和应用

政府应积极引导和鼓励兽药店和养猪场进行中草药应用的尝试，多组织养殖户到其他省市的大型养猪场区参观和学习，如福建福州和漳州的多家大型养猪场将中草药应用推广到生猪养殖的多个阶段，养猪场之间可相互借鉴参考。

政府可尝试引导和鼓励养猪场去尝试生产无公害猪肉或绿色猪肉，提倡用青饲料配合精料进行养殖。例如，漳平市长秋生态畜牧养殖场采用仙人掌破碎打浆饲喂全场母猪,这种方式饲养的母猪生产稳定，肤色光亮，有效的控制了子宫炎。但是，由于没有良好的推广方式，而漳平市自身市场小，经济水平较低，有特色的猪肉无法体现出其价值，因此，猪场不愿意用仙人掌应用于商品猪生产。

厦门民惠食品有限公司在漳平市合资建的生态养殖场，采用牧草饲喂商品猪，由厦门民惠食品有限公司统一安排收购，其生猪单价比市场价格高出0.4-0.5元。这些有特色的养殖方法，如果能够政府能够统一推广，并指导和安排销售渠道，就可将漳平市养猪业作为特色产业来发展，也是利国利民之举。

（四）加强对中草药的品质要求

国家目前对兽药的监管力度仍然不足，尤其是中草药方面漏洞更多。在漳平市场，一部分兽药店对中草药的要求很低，只看利润高，不计质量。这样的中草药保健和治疗效果差，也就误导猪场养殖户，使养殖户认为中草药在生猪保健上的作用可有可无，最多只是传统认可的清热解毒作用。而另一部分兽药店则销售一些高价位的“中药提取物”，这类中药的效果和价位都可以和西药相提并论，而这类药实则就是将西药加到中药中，以中成药的名义销售。养猪场使用这类药品，往往都会再添加西药，这就导致了西药的加量使用。

因此，国家也应加大兽药监管力度，在中草药的质量和性能等各方面提出执行标准。兽药店从长远看，应和有实力的兽药厂合作，销售有国家批文批号的产品，以保证中草药的质量。中大型养猪场本身也应加强把握质量的理念，提高对中草药的认识，为自身猪场量身定做出合适的保健方案。

五、猪场用中草药保健的利弊及未来趋势

（一）中草药保健的优势

相比各种西药，中草药有其特殊的优势。第一、中草药有抗病毒、增强机体免疫力、消食健胃等作用，可用于猪群整体的保健和调理。漳平市养猪场的整体养殖水平较低，猪场设施简陋，环境比较恶劣，因此养殖户要加强学习中草药的理论知识，掌握常用中药的性能及中药的配伍禁忌，把握好各个配方的剂量，以便使各成分发挥最大的功效。

再者，中草药的资源丰富，成本较低。西药品种繁多，各个厂家的配方不同，每吨饲料如添加西药成本一般在300元至1000元。每吨饲料如添加中药成本一般在100-300元，可以预防及治疗常见的疾病。技术人员如能够掌握常用中草药的性能，合理地利用中草药进行疾病预防和治疗，可以减少一部分成本，增加收入。

（二）中草药保健的弊端

当然，中草药在猪场保健中也显露出了很多弊端。第一、即使是同一种的中草药，其性能受多种因素的影响，如中草药的生长环境、采集加工方式、炮制方法等。漳平市养猪场经常添加中草药原粉进行猪群保健，然而这样的疗效并不稳定。中药原粉的目数不一样或是厂家不一样，效果就会差别很大。

第二、中草药与西药配伍可能影响到药效。因药店和猪场的技术人员文化程度有限，为加快疗效，往往在处方中同时添加了中药和西药，尤其是治疗性的处方。然而，中药的成分复杂，可能有一部分成分与一些西药不能配伍，这样就影响了各个成分的效果，甚至产生副作用。

第三、中药讲究辨证用药，如八纲辨证，就是将搜集到的各种病情资料进行分析综合。在规模猪场，通常是将猪群分为保育猪、育肥猪、怀孕母猪、哺乳母猪及种公猪。保健是针对不同猪群进行保健，不能做到个别辨证和对症下药，同样的药方对一部分猪合适，但可能对另一部分猪产生副作用。

（三）中草药保健的未来趋势

随着整个养猪业对中草药了解的深入，漳平市养猪业对中草药的利用将更为合理，如在中药配方、用法用量、阶段保健及疾病治疗等各方面上细分更明显。

首先，随着国家和兽药厂对中草药及中草药提取物等的研究，养猪场将有更多的机会去学习和了解中草药及其提取物的各种成分的功效，也将接触和尝试更多的复合方剂。

其次，随着养猪场规模的扩大以及管理人员知识的普及，猪场对中草药的用法用量上也将日趋合理。规模的扩大使得养猪场能够在中草药用法和用量上去跟踪和对比，管理人员也就能更好的调剂各种中草药的用量。

第三，规模养猪场的设施日趋完善，如独立加药的分栏水箱等，这就使管理人员能够做到小范围添加药物。如技术人员能够准确判断病情，合理配药，就能做到小猪群对症下药。

综上所述，随着国家和世界对抗生素类药品的控制，中草药保健将在养猪业的保健和治疗中起着越来越重要的地位。漳平市养猪业也将跟随这个脚步，将更加充分合理地将中草药用于生猪养殖的各个阶段。

参考文献